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廊坊挂牌73家“明厨亮灶” 让消费者吃得放心

廊坊挂牌73家“明厨亮灶” 让消费者吃得放心  长城网廊坊11月18日电(白瑗瑗 任晓燕 记者张世豪)11月18日,廊坊银都饭店被廊坊市食品药品监督管理局授予“明厨亮灶”示范单位称号,目前廊坊全市已有73家餐饮企业通过考核验收,成为首批“明厨亮灶”示范单位…

原标题:廊坊挂牌73家“明厨亮灶” 让消费者吃得放心

  长城网廊坊11月18日电(白瑗瑗 任晓燕 记者张世豪)11月18日,廊坊银都饭店被廊坊市食品药品监督管理局授予“明厨亮灶”示范单位称号,目前廊坊全市已有73家餐饮企业通过考核验收,成为首批“明厨亮灶”示范单位。

  走进银都饭店的后厨,地面干净整洁,调料盒摆放整齐,厨师们穿着整齐划一的厨房服,整个后厨操作间被透明玻璃隔断,房顶安有多个摄像头,通过视频就能将厨房的实时影像画面传到就餐大厅或包间的电视上,等待就餐的顾客就能看到后厨的操作情况,让顾客明明白白就餐。“看,我们饭店的就餐大厅和包间里都有一个电视显示屏,四个频道可观看凉菜间、洗消间、面食间和食品库房的现场操作。”该饭店负责人赵凤阁介绍,这是饭店的“视频厨房”,可以说实现了360度无死角拍摄,让消费者吃得放心。

  据了解,廊坊市今年9月份启动“明厨亮灶”创建工程以来,通过“透明厨房”、“视频厨房”、“隔断厨房”、“网络厨房”,将餐饮企业的洗消间、面食间等食品安全关键部位直观地展示给消费者,使后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”,增强消费者的知情权、消费权和监督权,促使企业为广大消费者营造一个安全放心的餐饮消费。

  “餐饮食品安全作为保障饮食安全的最后一道关口,事关广大群众的身体健康和生命安全。”廊坊市食品药品监督管理局局长霍希武说,希望示范单位不断提升自身食品安全水平,让诚信经营真正成为企业的金字招牌。

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